week 10

Assalamualaikum foodies.omg dah masuk week 10 dah rupanye.cepatnya masa berlalu dan kehidupan sbg seorang mahasiswa semakin hari semakin mencabar.hahaha.so during week 10 ni ,sambungan kepada presentation utk kumpulan lain yg belom buat tu.okla.so 1st group talk about cold and heat preservation .cold preservation include refrigeration technique ,cold plasma .of course at lower temperature the miccroorganism activity will be slow down and make sure dont keep fruits vegetables fish too long in refrigeratior .hahahah.cold plasma pula adalah benda baru yg i bljr masa tu.dia adalah technique utk pulihkan semula buah2 yg rosak akibat fungi or mould .so ada satu mesin ini .mesin ini mempunyai gas helium and nitrogen .when we put buah2 yg rosak tadi ke dalam mesin ni pastu kita akan dpt buah yg fresh .magic kn.hehe. bagi heat preservation pula techique nye adalah cooking boiing grilling broiling blanching .korang paham apa itu broilling .broiling ni mcm kita masak makanan dlm oven .heat on top .inches from top oven must be 2-6 inches daripada food tersebut .blanching pula okay .kita boil vegetables then cepat2 masuk kan dlm ice water .begitula citernyeeeeeee.

then proceed dengan presentation canning .okla .canning adalah we replace food inside the container such as tin and then we heating it at high temperature.canning ni sangat bagus and widely use utk preservation pd zaman nowdays.makanan tersebut long lasting and very convinience la sebub lighter and easy to grab.paling penting boleh recycle .okla beralih kpd history nye .nak cerita ckit ni.nicholas appert ni menang hadiah .pastu dia mereka dengan masuk maknn dlm gelas container pastu dia panaskn gelas tu.pastu peter durand pula mengenalkn tin container kebaikkn canning adalah tahan lama dan lebih nutrious value .keburukan nya pula adalah high in sodium ,blood pressure ,banyak syrup high concentration of sugar .so nnti boleh jd diabetes kang susahhhh.hahahaha.satu lagi nk cerita pasal step.mula2 washing and cleaning ,grading,peeling ,blanching ,can filling ,seaming ,retorting ,cooling ,packing dan storage and distribution .itu sja byeeee.